☆☆☆ 生活の知恵_２ ☆☆☆
| ★ 切り花を長持ちさせる方法 |
| 酢や漂白剤を２リットルの水に１、2滴入れると殺菌されるのでお花を長く楽しむ事ができますが金属製の花びんだと傷めるおそれがあるのでのでその場合は台所用の中性洗剤を入れると 界面活性剤が含まれているので水の表面張力を弱めて花の水揚げがよくなるので長持ちします。砂糖を少量入れると栄養分となるそうです。 |
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| ★ まな板を使わない料理 |
| まな板がなくても簡単な料理や一人分の食事の準備では十分出来ます。私はニンジンや青ネギなど色がつくものは牛乳パックを広げて敷きその上でかまぼこの板をまな板代わりにして切ります。切れた人参などは牛乳パッの上にあるのでそのままお鍋やフライパンに入れられてさっとかまぼこの板を洗うだけで簡単便利です。肉や魚を調理する時はまな板を使わないで牛乳パックですると使い捨てができるのでまな板を汚さずにすみますね。 |
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| ★インスタントコーヒーを美味しくするには |
| カップにお湯を入れたら電子レンジで３０秒ほど 加熱すると粉っぽさがなくてコクが増します。また、鍋に水から入れて沸騰直前に火を止める 方法もありコーヒーの風味を最大限に引き出せる 温度は90〜96℃だそうです。この事からいつものように カップにコーヒーを入れてからお鍋に移して一煮だちさせると特有の香りが生まれて味わいも良くなると書かれていたのを何かで 見たのですが煮だたせるよりも沸騰直前が良いように思えます。レギュラーコーヒーだと挽いたコーヒーの粉を 電子レンジで１〜２分チンをしていつものように ドリップすると泡立ちが良くなって炒りたての 風味が味わえます。 |
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| ★ しょうゆやケチャップのシミを落とす方法 |
| ウール素材に付いたシミをキレイに落とす方法はキッチンペーパーをシミの裏側に敷いて カリスマクリーナーを汚れた部分につけますが叩いたり揉み込んだりしないで軽く押さえる感じでつけます。ぬるま湯で軽くすすぎまだ汚れが取れてないと思いますのでもう一度カリスマクリーナーをつけて 今度はドライヤーの温風を4、5cm位に近づけてあてます。お湯に酢を入れて混ぜ、セーターをすすぐぎ中和させます。
カリスマクリーナーの作り方は液体酸素系漂白剤と重曹を2:1の割合で混ぜるだけですが塩素系漂白剤とは絶対に混ぜないことです。そして作り置きは効果が薄くなるのでその都度作るのだそうです。 |
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| ★ エリもとの黄ばみの取り方は |
| 綿棒などをカリスマクリーナーに浸して汚れている部分を軽く叩き ぬるま湯ですすぎます。もう一度カリスマクリーナーをつけるてやかんに2、3cm程度水を入れて 沸騰させ 注ぎ口から蒸気が出てきたら、 3秒間シミの部分に蒸気をあてぬるま湯ですすぐきれいになります。 |
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| ★ 結露を防ぐ方法 |
| 湿気が多くて空気が滞留しやすくて温度差が大きく冷やされやすい窓ガラスが最も結露が出やすい所で特に冬の冷え込んだ夜間とか朝方が一番生じやすく カビやダニの発生で健康に害を及ぼしたり建物の腐食と言う深刻な問題になるので放置しないで対策を心がけるべきですね。暖房を使ってるときは定期的な換気が必要で、お風呂場やキッチンなどは他の部屋より暖かくて湿気が多いので換気扇は回し続けると効果的です。家具は５センチ以上離して空気の通り道をつくり結露しやすい外壁側に家具は置かないようにします。押し入れはスノコを敷いて収納品を減らして襖は時々開けて空気を通しましょう。室内に洗濯物をいつも干していると室内のどこかで結露が発生している可能性があるので要注意です。 |
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| ★ 古米を美味しく |
| 古米はよく乾いている事から細かいひびが入っていて、そのひびにお酢や砂糖が入るのでおすし屋さんは、古米を使われるそうです。サラッとした炊き具合になる古米はピラフやパエリアなどが味がしみておいしくなります。炊き込みご飯にする時はほんの少しサラダ油やオリーブ油を加えると美味しくなります。粘り気が少なくパサつきがちな古米は、餅米を米の１割から２割くらい入れて炊くと方法が無難ですね。みりんやハチミツを入れると古くなってパサパサしたご飯粒がつやよくなり美味しくなるそうですが ハチミツが原因で黄色くなるようですから３合に大さじ１でなくて数滴なら大丈夫かなぁ〜。お酒やにがりを入れたり、備長炭をいれる方法も書かれてました。 |
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| ★ ボールペンの復活方法 |
| インクが残っているのに出なくなったボールペンはインクの芯を取り出しドライヤーで15秒くらい温めるかお湯に浸けて温めインクを流れやすくしてから ボールペンの元を持って体温計を振るような感じで強く振ると空気が抜けてインクが出るようになります。ボールペンは途中に空気が入って出なくなるので先を下に向けて置くと空気が入らないのでいつでも使えると言うことですね。 |
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| ★ 油性ペン復活方法 |
| インクがかすれて描けなくなった油性ペンはマニキュアの除光液を少し出してペン先をまんべんなく浸すと復活して書けるようになります。水性のペンならお湯に浸すと復活でこれらはインクが残っている場合の話です。 |
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| ★ 油性ペン落とし |
| 手に付いた油性ペンやボールペンはマッチ棒の頭の部分を水に濡らして擦って洗い流すとマッチの頭の部分に研磨剤が 含まれていて水を付ける事でインクを肌から浮き上がらせるのできれいに取れるそうです。 |
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| ★ 金属の錆落とし |
| 木工用のボンドを塗って半日くらいの半乾き状態の時に剥がすと錆がボンドに染みついてきれいになるそうです。しかし、長時間おくボンドが乾いてしまってとれなくなってしまいますね。 |
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| ★ 吸盤を復活させる方法 |
| 古くなると吸い付きが悪くなって取り付けてもすぐに外れるようになりますね。そんな時は８０度のお湯に浸けると吸盤が元通り使用できるようになるのでお湯が冷めるまで浸けておきます。他にも、ﾊﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを吸盤に軽く塗ると粘着力が復活するそうです｡ |
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| ★ 蚊に刺されない方法 |
| 蚊は白い服だと認識しづらくなるため刺されにくく黒い服は動物と認識してしまうので刺されやすくなるそうです 。蚊は人の血を吸う時に唾液を入れ、唾液には麻酔の作用があるので刺されていても気が付かなくて蚊が血を吸って飛び立った後に唾液のアレルギー反応が 起こってかゆくなる仕組みになってますが中には、アレルギー反応が起きない人もいるようです。蚊の唾液はつまんだり、かいても押し出せず炎症を起こすだけなので、冷やしてそれからかゆみ止めがあれば塗るといいですね。蚊は風を嫌がるので出かけるときはうちわや扇子を持っていくと良いですね。また、かんきつ類に含まれるシトロネラの香りを嫌って近寄ってこなくなります。汗や足の臭いの成分を好むので、足はよく洗うって汗もこまめにふき取りましょう。 |
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| ★ 椎茸の軸取り方 |
| > 包丁で切り取っていたのですがそれでは取り残しが出来ます。そこで簡単に取る方法はキュッとひとひねりするだけ まずは、椎茸の傘を下にして片手で持ちもう片方の手で軸をつかんで傘に押しつけるようにしてねじると取れます。
これだと軸の取り残しが無いので肉詰めをしても火が通りやすいですね。 |
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| ★ スニーカーを白く洗うには |
| 子供さんがおられると学校の上靴やスニーカーなどを白く綺麗に洗いたいもので洗い方のポイントとして下準備に乾いた状態でブラシでほこりを落として底のゴミを取ってしまいます。洗い桶に洗剤を溶かしますがスニーカー専用でなくてもアルカリ性の合成洗剤や石鹸、固形石鹸で十分落ちるので石鹸はお湯で溶かして使うと洗浄効果があがります。また、ぬるま湯に靴を１時間ほど浸けておき台所用の漂白剤入りのクレンザーをブラシにつけて内側も外側も丁寧にごしごしと洗って流水でよくすすぐとより白くなります。風通しのよい日陰で乾かしてスニーカーなどは防水スプレーをかけておくと水をはじくので汚れがつきにくくなりますね。学校の上履きなど毎週洗う習慣になってる方もおられると思いますが汚れていなければ毎週洗う必要はないそうです。頻繁に洗うと生地や底面の樹脂が傷むので石けん水で濡らした布で拭いて洗うのは１ヶ月に一度くらいでも良さそうです。スポーツシューズなどは洗うと樹脂が傷んで靴底が剥がれやすくなりメッシュ地が毛羽立つので布でふいて中敷きを外して洗うのでいいそうです。 |
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| ★ アイロンのかけ方 |
| > 洗濯仕上げのアイロンがけはコツをおさえておけば綺麗にスムーズに仕上がります。衣類のアイロン表示を見て適切な温度と方法を確認してアイロンを先に細かい部分から仕上げていって広い部分にかけていきます。ボタンやフリルなどの細かい部分はアイロンの先を使ってしますが基本の動作は軽く滑らすように1方向にまっすぐ動かして折り目などの 要所は軽く押さえて仕上げます。アイロンをかけ終わって熱や湿気が残ってる間にたたむとしわになってしまうのでハンガーに掛けて落ち着かせてからたたみます。 |
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| ★ カルシウム酢で手軽にカルシウム |
| 普段は捨ててしまってる卵の殻ってカルシウムがたっぷりで卵１個分にだいたい３５０ｍｇも 含まれているそうです。そこでこの卵の殻を利用してカルシウム酢を作ってみました。卵はよく洗って私は安心して利用できるのでゆで卵にして作りました。ゆで卵をむいて、その殻を細かくして、綺麗に洗って、湯通しした瓶に入れて２００ｍｌの酢を入れました。２〜３日で卵の殻がとけ始めてカルシウムたっぷりの酢ができていくそうです。殻の内側にある膜が残り濁りの原因となるので茶こしでこしてカルシウム酢ができあがりますがちょっと酸味の弱い酢に なっているので料理に利用するときは普通の酢で補って調整すると良いですね。カルシウムは取りにくい栄養素で体内に取り入れられても全てが吸収されるのでないことからカルシウムの吸収をよくするために 胃酸の分泌が必要でその分泌を助けるためにも酢などの酸味と共に取ると効果的と聞いているのでカルシウム酢が良いかなぁ〜 |
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| ★ レモンワックス取り |
| 輸入品が多いレモンやグレープフルーツなどはワックスが気になりますが、ワックスを取り除く方法として塩を軽くまぶしてこすり洗ってから水で 洗い流すと表面のワックスは取れて果皮の水分も引き出されて香りや色も良くなります。 |
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| ★ 手羽先でだしとり |
| ゼラチンを短時間で多く引き出せる具材は手羽先でコク成分やコラーゲンともに鶏ガラより多くなるそうです。コラーゲンは、長時間茹でると分子の一部が水に溶けるので、コラーゲン分子が分解して、筋せんいを覆っていた膜に穴が開き、 破れやすくなって、筋せんいが簡単にほぐれるようになるので肉がやわらかくなります。 鶏肉だけでなく、牛や豚でも同じようにやわらかくなって、本来かたい「スジ肉」でも煮込むとやわらかくなるのは、 スジがコラーゲンを非常に多く含んでいるからだそうです。 |
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| ★ 水炊きスープの取り方は４人分として |
| 土鍋に水1.5リットル程度を入れて沸騰させ手羽先 8本（600グラム）を入れて30分アクは丁寧に取り除き 煮ます。鶏もも肉（一口大に切ったもの）を2枚（600グラム）を入れて30分フタをして煮込みます。その後、火を消して30分程度おくと、余熱の効果で肉がよりやわらかくなりますが、 加熱しながら煮込みすぎると、鶏の臭いが出ることがあるそうです。私は水炊きイコール昆布だしと思ってましたがこの方法だと手軽にだしが取れて手羽先のコラーゲンで お肌に良さそう。 |
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| ★ 布団の干し方 |
| 叩くと舞い上がるホコリできれいになったように感じますが強く叩きすぎると生地や詰めてある綿などが傷んでしまうので手で払う程度で良いそうです。私達は寝ている間にコップ一杯の汗をかくので布団を干して湿気を逃すのには、天気の良い日の午前１０時から午後３時の間にカバーやシーツをかけたままで干すと直射日光で 生地の傷むのが避けられます。綿は週に１．２回片面２時間くらいですが、絹の綿は陰干しにします。合繊や羊毛は週に１回片面２時間くらい、羽毛は月に１．２回程度で片面１時間くらいで十分ですが、室内でいすにかけておくだけでも湿気を逃すことが 出来るので共働きなどで普段不在が多い家庭向きといえますね、羽毛の片寄りは時々軽く叩いてほぐすと保温性が維持出来ます。反発マットレスやベットのマットレスは直射日光が当たると弾力性が無くなるので風通しの良い部屋で立てかけると良いそうです。 |
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| ★ お洗濯の方法 |
| 洗濯機でガラガラでするのでなくまずは、汚れをチェックしてポイントを押えて手洗いで落としてから洗濯機へ入れます。汚れる場所は衣類の内側の身体の触れる場所で主に襟や袖口など靴下は外側の底も汚れますが・・・汚れの正体はだいたい水汚れ、油汚れ、不溶性の汚れで不溶性とは髪の毛やフケ、チリや埃の水や油に溶けない衣服の表面に乗っている 物でブラシなどで落とすことが基本だそうです。普通の１日の汗汚れならば水洗いで充分だそうで毎日洗うのに洗剤はほんのちょっとで大丈夫のようです。 食べこぼしって時間をおくとなかなか落ちない！水性の物(ジュースや醤油など)はすぐに水で叩いて落とします。まずは、油性(カレーなど)の物はつまみとって水で中性洗剤(ママレモンなど)を水で薄めてブラシで叩いてなじませて、固形石鹸でこすり付けて落とします。これを逆にすると固形石鹸はアルカリ性なので化学変化を起こして色が変ります。
赤ちゃんのよだれやミルク、ウンチなどのたんぱく質の汚れは水で叩いて落とし中性洗剤で脂肪分を落とし固形石鹸で色素をごしごしと落とします。ご飯などはすぐに落とそうとしないで乾いて固くなってから落とします。 |
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| ★ 美味しいご飯の炊き方 |
| 計量カップですりきりの正確な分量にします。最初のすすぎは米の表面の汚れを落とすためにボールに米を入れて勢いよく水を注いで素早く全体を２．３回混ぜて水はすぐに捨てます。ここで時間をかけるとぬかを多く含んで汚れた水を吸ってしまいますし、決してお湯やぬるま湯ではしないでください。水温が高くなると米の吸水率が高くなってご飯がぬか臭くなるので夏場だと氷で冷たくした水で洗うといいですね
次は指を開いて同じ方向にかき混ぜて水を注ぎ軽くすすいで水を捨てます。(20〜50回くらい、新米〜古米かしら)。もう一度指を開いて同じようにかき混ぜ水を注いで軽くすすぎ水を切ってとぎ終えます。ざるに入れて洗ったり泡立て器で洗うのは米が割れる可能性があるのでやめた方が良いですね。炊く前は1時間以上しっかりと浸水させますが長すぎると米がいたみやすくなるので浸水時間は9時間以内とします。炊き上がったらすぐに混ぜて余分な水分を飛ばします。しゃもじで内がまにそって1周させてご飯を十文字に分け4分の1ずつ上下を返すようにふんわりと混ぜ合わせます。 |
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| ★ お米を保存する場合 |
| 空気に触れると酸化して味が落ちるので密封できる保存用の 袋に入れて湿度が一定の15度以下の暗い場所が理想で 冷蔵庫の野菜室が良いかなぁ〜♪ 普段使う分量は精米して2週間くらいで食べきれるくらいが 目安でしょう。 |